J'ai enfin trouvé le panier que je cherchais tant et que je voyais au bras de nombreuses personnes costumées !

Tout comme la croix jeannette et bien que porté avec notre costume, ce n'est pas une production typiquement provençale. Celui-ci porte la marque "Van Oye, Paris-Halluin", fabrique, entre autres, de paniers qui étaient distribués partout en France.

Tout d'abord, une info qui nous vient de "Tatie-Lène" :

A Aix en Provence, à "l'Oustau de Prouvenço", (parc Jourdan), à l'invitation du Felibrige, du mardi 23 Juillet au vendredi 2 aout 2013, en commémoration du centenaire de la Ste Estelle à Aix, exposition dont le thème est :

" 10, 11, 12, 13 Mai 1913, Ste Estelle à Aix en Provence"

(la dernière à laquelle F. Mistral participa)...
 

Entrée libre, de 14h à 18h.

Renseignements : 04 42 27 16 48 ou contact : cdcmistral@free.fr

Et ensuite, voici quelques images de la fête de la Saint-Pons à Capitou (06), animée par l'Académie Provençale de Mandelieu-la-Napoule.

(Sur la page d'accueil, cadre de droite, en bas de liste)...

A l'occasion d'une coupe dans ma touffe de sauge devenue envahissante, j'ai fait une petite recherche pour savoir comment la cuisiner.

Je suis tombée sur la recette de l'AÏGO-BOULIDO (littéralement "eau bouillie") que je souhaitais faire depuis longtemps.

J'ai suivi pour la réaliser la recette "La Cuisinière Provençale"...

Mettez dans une casserole 1 litre d'eau, sel nécessaire, 2 gousses d'ail écrasées, une feuille de laurier, une cuillerée d'huile d'olive, faites bouillir 1/4 d'heure. Mettez dans une soupière un jaune d'oeuf frais, battez le en versant dedant, et peu à peu, le contenu de la casserole après avoir sorti l'ail et le laurier. mettez dedans quelques tranchesde pain coupées finement.

cette soupe est très stomachique. Certaines personnes remplacent le laurier par quelques feuilles de sauge, d'autres mettent les deux, c'est affaire de goût.

Autant vous le dire, c'est pas terrible ! Trop insipide, trop d'eau, pas assez de saveur...

J'ai alors trouvé sur le net quelques améliorations à cette recette peut-être plus assez adaptée à nos palais contemporains : tout d'abord, pour la même quantité d'eau, augmenter le nombre de feuilles de sauge, de gousses d'ail et de jaunes d'oeuf pour une soupe plus goûteuse et plus consistante. Utilisez de préférence du pain complet ou aux céréales, toujours mieux que du pain blanc. Et, pour finir, certaines recettes ajoutent du fromage râpé sur le pain : on fait gratiner le tout quelques minutes au four.

Et comme toujours avec la cuisine provençale, vous obtenez une préparation peu coûteuse et très diététique !

La Chèvre d'Or (Cabre ou Cabro d'or) fait partie des légendes récurrentes en Provence. Il s'agit d'un animal fabuleux au pelage, aux sabots et aux cornes d'or qui est souvent le gardien des trésors cachés dans les grottes, failles géologiques et autres "trous des fées".

Elle sort le soir pour attirer les personnes avides de ces richesses. Ceux-ci la suivent dans les méandres des sous-sols, elle perd volontairement ces cupides intrépides qui finissent par ne plus pouvoir en sortir y périssent !

Nombreux sont les auteurs provençaux à y avoir fait référence : Frédéric Mistral, Paul Arène et Alphonse Daudet l'ont citée dans leurs oeuvres.

"J'avais rencontré la Chèvre d'Or dans tous les coins de Provence, aux Baux, à Gordes, à Vallauris. Partout la légende se rattachait aux souvenirs de l'occupation sarrasine, et partout il s'agissait d'une chèvre à la toison d'or, habitant une grotte pleine d'incalculables richesses et menant à la mort l'homme assez audacieux pour essayer de la traire ou de s'emparer d'elle..." Paul Arène, La chèvre d'Or, 1889.

La Cabro d'or est mentionnée aussi fréquemment en lien avec les Sarrasins qui ont ocupé le Sud de le France du VIIIe au Xe siècle tel le maure AbdelRaman qui enterra son trésor dans le Val d'Enfer, à poximité des Baux-de-Provence afin de le récuperer par la suite. Il ne revient jamais mais, il se dit que la Chèvre d'Or qui protège encore ce fabuleux trésor erre toujours dans les ruines du vieux village.

On note sa présence dans les Alpes Maritimes dans le Massif de l'Estérel, à Vallauris (de Val d'auris = Val d'or !), sur le plateau des Encourdoules. Et la commune de Cabris (cabri-chèvre) tirerait-elle sont nom de la légende de la Chèvre d'Or ?

Dans le Var, elle est mentionnée à Trigance, elle garderait le trésor des Templiers, elle hanterait également les environs de Draguignan. Dans le Vaucluse, elle fréquente les environs de Malaucène et dans les Bouches-du-Rhône, la représentation d'une chèvre d'or serait enterrée sous les Antiques de Saint-Rémy...

Toutes ces légendes font la richesse de notre région et seront le but de belles promenades pour ceux qui gardent leur âme d'enfant et espèreront la voir, peut-être, un jour au détour d'un sentier !

En ballade dans les rues du joli village de Grimaud (83), il semblerait qu'elle soit passé par là aussi...